박하를 수확하는 가장 좋은시기가 언제인지 아십니까? 우리는 당신에게 말할 것입니다 - 또한 수확을 가장 잘 진행하는 방법.
자신의 정원에서 민트를 재배하는 경우 봄부터 가을까지 수확할 수 있습니다. 신선한 민트 차, 맛있는 칵테일 또는 요리 재료로 사용할 수 있습니다. 그러나 가위는 어디에 사용하고 언제 사용하는 것이 가장 좋으며 이후에 페퍼민트를 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
원칙적으로 민트는 봄부터 가을까지 계절에 관계없이 주방에서 신선한 허브를 사용하고 싶을 때 수확할 수 있습니다. 어린 싹 끝은 일반적으로 수확되며 식물은 곧 계속 성장할 것입니다. 예를 들어 겨울 저장을 위해 더 많은 양을 말리고 싶기 때문에 박하를 수확하기 위해 자르지만 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다. 식물이 피기 전인 6월에서 7월 사이에 새싹을 수확하는 것이 가장 좋습니다. 개화 직전에 에센셜 오일, 탄닌 또는 플라보노이드와 같은 건강 성분의 함량이 가장 높기 때문입니다. 또한 건조하고 맑은 날을 선택하고 늦은 아침에 수확하십시오. 이러한 방식으로 수확한 식물 부분이 최적의 성분 농도를 갖도록 할 수 있습니다. 수확물을 가지 치기 할 때 싹은 약 절반으로 잘라서 식물이 여름에 추가 수확을 위해 재생될 수 있습니다. 깨끗하고 예리한 가위, 더 큰 가정용 가위 또는 약초 낫을 사용하십시오.
주요 수확 시에는 식물이 꽃을 피울 수 있도록 일부 민트 싹을 완전히 세워 두십시오. 이들은 늦여름까지 인기 있는 꿀벌 먹이이며 마법처럼 곤충들 사이에서 다른 많은 꽃 방문객을 끌어들입니다. 또한 작고 대부분 연한 자주색 꽃은 식용이며 섬세한 민트 맛이 있습니다. 예를 들어 디저트나 샐러드를 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
박하 수확: 간략한 필수 사항- 민트는 봄부터 첫 서리까지 수확할 수 있습니다.
- 수확하기 가장 좋은 시기는 개화 전(6~7월)입니다. 그런 다음 잎에는 가장 많은 에센셜 오일이 들어 있습니다.
- 싹을 반으로 줄이면 식물이 빠르게 재생될 수 있습니다.
- 모든 싹을 수확하지 말고 일부가 서서 꽃을 피우십시오. 꿀벌들이 고마워할 것입니다!
- 수확을 위해 날카로운 가위나 낫을 사용하십시오.
박하를 수확한 후에는 가급적이면 당일에 빨리 사용해야 합니다. 필요한 경우 최대 하루 동안 잎을 그늘진 곳에 보관할 수 있지만 그 이상은 보관할 수 없습니다. 그렇지 않으면 잎이 시들고 향기가 사라질 수 있습니다. 민트를 말려서 보존하고 싶다면 사용 가능한 공간에 따라 매달아 부케로 말리거나 줄기에서 잎을 분리하여 그리드에 펼치거나 자동 탈수기에 넣을 수 있습니다. 건조 지역은 따뜻하고 통풍이 잘되어야 하지만 섭씨 40도를 넘지 않아야 합니다. 민트를 너무 뜨겁게 말리면 많은 에센셜 오일이 손실됩니다. 또한 강한 직사광선을 피하십시오. 잎이 바스락거리고 부서지기 쉬운 경우에만 민트는 캔이나 다른 밀폐 가능한 저장 용기에 부을 수 있을 만큼 충분히 건조됩니다. 어쨌든 말린 민트는 어두운 곳에 보관하십시오.
그건 그렇고: 예를 들어 상쾌한 여름 칵테일을 위해 소량의 민트를 얼음 조각 틀에 약간의 물로 채운 다음 민트를 얼릴 수도 있습니다. 이것은 실용적일 뿐만 아니라 칵테일에 신선한 느낌을 줄 뿐만 아니라 보기에도 좋습니다.
박하를 전파하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가능한 한 많은 어린 식물을 갖고 싶다면 박하를 러너나 디비전으로 늘리지 말고 자르기로 늘리십시오. 이 비디오에서 MEIN SCHÖNER GARTEN 편집자 Dieke van Dieken은 박하를 증식할 때 주의할 점을 보여줍니다.
크레딧: MSG / CreativeUnit / 카메라 + 편집: Fabian Heckle