다년생 채소: 관리하기 쉬운 11종

콘텐츠

• 아티초크: 미식가를 위한 엉겅퀴
• 야생 마늘: 건강한 야생 식물
• 물냉이: 의약 성분이 있는 수생 식물
• Knollenziest: 오래된 채소의 재발견
• 해 케일: 희귀하지만 맛있는 야채
• 양 고추 냉이: 날카로운 뿌리
• 대황 : 그것을 심고 돌보는 방법
• 밤색: 복잡하지 않은 야생 채소
• 향신료: 장식적인 가치가 있는 허브
• 예루살렘 아티초크: 식용 해바라기
• 겨울 헤지 양파 : 재배 방법
• 추천 편집 콘텐츠

다년생 야채는 게으른 정원사에게 수년 동안 안정적인 수확을 제공 할뿐만 아니라. 관리가 간편하고 맛있는 11종을 소개합니다.

매년 다시 심지 않고도 맛있는 뿌리, 괴경, 잎 및 새싹을 오랫동안 제공하는 다년생 채소가 놀라울 정도로 많이 있습니다. 사실 좋은 점은 대부분 관리가 쉬운 유형의 야채가 정원 가꾸기를 더 쉽게 만들어 줄 뿐만 아니라 비타민, 미네랄 및 쓴 물질이 포함된 건강한 다양성을 보장하기 때문입니다.

다년생 채소는?

• 아티초크(Cynara scolymus)
• 야생마늘(Allium ursinum)
• 물냉이(Nasturtium officinale)
• Bulbous ziest (Stachys affinis)
• 해 케일(Crambe maritima)
• 양 고추 냉이 (Armoracia 루스티카나)
• 대황(Rheum barbarum)
• 밤색(Rumex acetosa)
• 골파(Allium tuberosum)
• 예루살렘 아티초크(Helianthus tuberosus)
• 겨울 산울타리 양파(Allium fistulosum)

너무 많은 노력, 너무 적은 시간? 지금까지 텃밭 만들기를 꺼려하셨던 분들에게 다년생 채소를 적극 추천합니다. 이미 언급했듯이 방한 영구 손님을 위해 필요한 노력의 양은 연간 품종에 비해 제한적입니다.그러나 예를 들어 토마토에 필요한 대로 매년 파종, 뽑기, 찌르기, 심기 및 돌보는 것에 신경 쓰지 않더라도 정원에서 몇 년 후 안정적인 수확이 가능한 몇 개의 장수 식물을 얻을 수 있습니다. 년. 일부 종은 겨울에도 수확할 수 있기 때문에 계절이 연장되기도 합니다. 또한 일부 야채는 놔두면 보기에도 예쁜 식용꽃으로 장식되어 귀중한 꿀벌 목장입니다. 다음에서 우리는 침대에서 공간을 비울 가치가 있는 11가지 다년생 채소를 제시합니다.

아티초크(Cynara scolymus)는 미식가뿐만 아니라 진정으로 섬세한 야채입니다. 콜레스테롤을 낮추고 소화하는 약재로도 알려져 있어 꽃이 피면 정원에서 주목을 받는다. 좋은 점은 아티초크가 너무 거칠지 않은 지역에서 몇 년 동안 번성한다는 것입니다. 약 4년 후에야 수확량이 줄어들어 식물을 분할하거나 다시 파종해야 합니다. 그때까지는 부식질이 개선된 느슨한 토양에서 보호되고 햇빛이 잘 드는 장소가 필요합니다. 여기에서 최대 2미터까지 자랄 수 있고 우리에게 많은 꽃송이를 제공합니다. 그러나 전제 조건은 겨울 동안 손상되지 않은 지중해 야채를 가져와야 한다는 것입니다. 이상적인 장소와 적절한 보호 기능이 있는 아티초크는 섭씨 영하 10도까지 견딜 수 있습니다. 그러나 안전한 편에 서고 싶다면 뿌리 줄기를 파내어 시원하지만 서리가 내리지 않는 집에서 월동하십시오.

테마

아티초크: 미식가를 위한 엉겅퀴

아티초크는 맛이 좋을 뿐만 아니라 특별한 종류의 야채 중 하나입니다. 관상용 식물로도 정원 가꾸기 애호가를 놀라게 할 놀라운 현상입니다.

텃밭에 있는 산마늘(Allium ursinum)의 제철은 연장할 수 없지만, 맛있고 건강한 잎을 얻는 방법은 단축될 수 있습니다. 다년생 야생 야채가 필요로 하는 모든 것은 습기가 있고 부식질이 있으며 영양이 풍부한 토양에서 부분적으로 그늘진 곳에서 그늘진 곳입니다. 산마늘 종자는 발아에 비교적 오랜 시간이 걸리므로 봄에 어린 식물을 심는 것이 좋습니다. 가을에는 양파를 넣을 수도 있습니다. 그가 자신의 위치에서 편안하다면 몇 년 후에 산마늘이 스스로 파종하고 파종하는 양파를 통해 퍼질 것입니다. 봄이 되면 야생마늘을 수확하여 마늘향이 나는 잎을 따시면 됩니다. 덧붙여서 향은 유독 가을작물과 은방울꽃을 산마늘과 확실하게 구별할 수 있는 좋은 특성이다. 새싹, 꽃, 씨앗도 먹을 수 있습니다! 식물은 여름에 이사를 하고 이듬해에 다시 싹을 틔웁니다.

물냉이(Nasturtium officinale)는 야채에 훌륭한 첨가물입니다. 그것은 다년생 상록수 수생 식물 중 하나이며 샐러드, 수프 및 감자 요리에 특정 무언가를 주는 매운 잎을 제공합니다. 또한 비타민과 미네랄을 많이 함유하고 있어 건강에 좋은 효능을 가지고 있으며 잘 알려진 약초입니다. 정원 연못을 소유한 사람은 물냉이를 약 5-20cm 깊이의 물에 (반) 그늘진 장소를 제공합니다. 또는 정원 토양, 모래 및 일부 퇴비를 혼합한 큰 통에서 재배할 수 있습니다. 물은 항상 지면에서 1cm 높이에 있어야 하며 매주 교체해야 합니다.

식물

야생 마늘: 건강한 야생 식물

야생 마늘은 인기 있는 다년생 및 약초입니다. 이상적인 위치에서 산나물은 숲뿐만 아니라 정원에서도 잘 자랍니다. 야생 마늘을 가장 잘 심고 돌보는 방법과 사용 방법에 대한 팁을 알려 드리겠습니다. 더 알아보기 식물

물냉이: 의약 성분이 있는 수생 식물

물냉이는 고대부터 약용 식물로 귀하게 여겨져 왔습니다. 건강한 수생 식물을 직접 심고 돌볼 ​​수 있으며 비타민이 풍부한 잎을 수확할 수 있습니다. 더 알아보기

한때 진미였으나 오늘날에는 희귀한 음식입니다. 구근(Stachys affinis)은 맛있고 튼튼하며 관리하기가 매우 쉽지만 일부 정원에서만 볼 수 있습니다. 덤불로 자라는 식물은 길이가 약 7센티미터인 재미있는 괴경을 형성합니다. 겨울 야채로 다양하고 맛이 아티초크나 흑염소를 연상케 합니다. 루트 러너를 사용하면 구근의 가장 큰 부분이 침대에서 퍼지며 최대 4 년 동안 서있을 수 있습니다. 그런 다음 위치 변경이 필요합니다. 3월부터 감자와 유사한 종자 결절을 느슨하고 영양이 풍부하고 축축한 토양에 심을 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 이전에 labiates가 자라지 않은 정원에서 식물에게 햇볕이 잘 드는 장소를 제공하는 것입니다. 가을에 줄기와 잎이 죽은 후 수확이 시작됩니다. 좋은 점은 겨울 내내 신선한 괴경을 얻을 수 있다는 것입니다.

테마

Knollenziest: 오래된 채소의 재발견

구근은 한때 진미로 여겨졌지만 수십 년 동안 많은 정원에서 사라졌습니다. 오늘날 그것은 점점 더 성장하고 있습니다. 재배가 용이한 덩어리는 고소한 맛이 나며 일반적인 겨울 채소와 다른 점이다.

해변 케일이라고도 불리는 바다 케일(Crambe maritima)은 정원에서 정말 눈길을 사로잡으며 비타민이 풍부한 새싹과 잎을 제공합니다. 다년생 야채는 북해와 발트해, 대서양 및 흑해 연안에서 야생으로 자랍니다. 거기에서 야생 양배추는 침대의 모래 토양을 선호하며 햇볕이 잘 드는 곳에서 부분적으로 그늘진 곳을 좋아합니다. 일반적으로 식물은 씨앗이 안정적으로 발아하지 않기 때문에 뿌리 절단으로 번식합니다. 그러나 찬 새싹의 파종에 성공하면 이른 봄에 일찍 어린 식물이 자신의 침대에 심어집니다. 2년 후, 육즙이 많은 어린 잎을 처음으로 수확할 수 있습니다. 이때부터 미역은 뿌리가 잘 나고 큼직큼직해서 봄에 옹기나 양동이로 새싹을 표백할 수 있다. 이 바다 케일 새싹은 고소하고 약간 짠 맛이 나며 아스파라거스처럼 준비할 수 있습니다. 진정한 진미입니다.

양 고추 냉이 (Armoracia Rusticana)는 가장 오래된 다년생 작물 중 하나이며 약용으로도 재배됩니다. 예를 들어 날카로운 뿌리에 함유된 겨자 기름은 항균 효과가 있어 감염에 도움이 됩니다. 정원에서 갓 수확한 스틱에는 여전히 모든 방향 물질이 포함되어 있으므로 직접 키울 가치가 있습니다! 양 고추 냉이는 좋은 정원 토양에서 튼튼한 다년생으로 자랍니다. 흙을 촉촉하게 유지하면 가을과 겨울에 도톰하고 맛있는 스틱을 몇 년 동안 기대할 수 있습니다. 어린 식물은 가을에 심습니다. 또는, 소위 fecher라고 하는 절단을 구입하거나 기존 관목에서 가져 와서 4월/5월 초에 땅에 놓을 수 있습니다. 위치를 잘 선택하십시오: 양 고추 냉이는 한 번 심으면 제거하기 어렵습니다. 팁: 젊고 부드러운 잎은 샐러드에 풍미를 더하며 와사비 대신 양념에 사용할 수 있습니다.

테마

해 케일: 희귀하지만 맛있는 야채

해 케일은 우리와 함께 자연 보호를 받고 있으며 이제 정말 희귀합니다. 여기에서 자신의 정원에서 자유롭게 꽃을 피우는 관목을 심고, 돌보고, 수확하는 방법을 알아보십시오. 테마

양 고추 냉이: 날카로운 뿌리

문제없이 자신의 정원에서 양 고추 냉이를 키울 수 있습니다. 갓 간 뿌리는 유리잔에 담긴 양 고추 냉이보다 훨씬 더 향이 좋습니다.

다년생 채소 중 오랫동안 즐겨 먹는 채소는 대황(Rheum barbarum)입니다. 신맛이 나는 스틱은 5월부터 설탕에 절인 과일과 케이크의 후보로 많이 찾는 제품이 될 것입니다. 정원에서 매우 쉽게 키울 수 있습니다. 부분적으로 그늘진 곳에서 영양가 있고 지속적으로 축축한 토양에 대황을 심습니다. 주로 두 번 물을 주고 비료를 주는 적절한 관리를 하면 높은 수확량을 제공하는 멋진 식물로 자랄 것입니다. 그리고 최대 10년 동안! 대황은 6월 말까지 수확됩니다. 그러면 옥살산 함량이 급격히 증가합니다. 또한 다년생 식물은 영양분을 뿌리줄기에 저장하고 10월부터 입주하여 내년에 다시 활기차게 싹을 틔울 수 있습니다. 그건 그렇고 : 조기 수확을 위해 운전 종 아래에서 대황을 운전할 수도 있습니다. 표백된 줄기는 온화하고 산도가 낮습니다.

테마

대황 : 그것을 심고 돌보는 방법

대황은 산성(옥살산) 때문에 생으로 섭취해서는 안 됩니다. 그러나 커스터드와 케이크 위에 요리하면 즐겁습니다.

밤색(Rumex acetosa)은 초원의 오랜 친구로 정원에서도 잘 자랍니다. 그곳에서 멀지 않은 곳에 비타민이 풍부하고 신맛이 나는 약간 쓴 맛이 나는 잎을 사용하여 수프, 샐러드 및 쿼크 스프레드를 정제할 수 있는 주방이 있습니다. 토종 산채는 부식질과 축축한 토양이 있는 햇볕이 잘 드는 곳에서 부분적으로 그늘진 곳을 선호합니다. 식물은 다시 심거나 나누어서 새 침대에 놓기 전에 최대 4년 동안 그곳에 머무를 수 있습니다. 밤색이 다섯 장 정도의 긴 잎을 형성하자마자 계속해서 수확합니다. 팁: 매력적인 블러드 독(Rumex sanguineus)도 몇 년 동안 키울 수 있습니다. 야채 감자(Rumex Patientia)의 잎은 부드럽고 부드럽습니다.

골파(Allium tuberosum)는 정원의 장식용 영구 손님 중 하나입니다. 좋은 점: 골파처럼 사용할 수 있습니다. 마늘 향이 나지만 일반적인 "깃발"은 아닙니다. 줄기는 샐러드와 계란 요리에 잘 어울리며 많은 푸짐한 요리에 양념을 합니다. 재배 2년차부터 대부분의 식물이 개화하여 8~9월에 식용 가능한 꽃을 볼 수 있습니다. 다년생 파의 양파조차도 찐 수 있습니다. 부엽토가 풍부하고 영양이 풍부한 토양에 햇볕이 잘 드는 정원에 골파를 심고 고르게 촉촉하게 유지하십시오. Allium 종은 이전에 거기에 없었어야 했습니다. 그러나 향기로운 허브의 향기가 해충을 막아주기 때문에 일부 야채는 이웃에 행복합니다. 마늘 쪽파는 골파처럼 봄부터 가을까지 냄비에 담아 겨울에도 수확할 수 있습니다. 3년 차 이후에는 항상 잔디 같은 다발을 정원에 새로운 장소로 제공하는 것이 좋습니다.

식물

밤색: 복잡하지 않은 야생 채소

밤색은 신맛과 약간 쓴 맛으로 샐러드와 수프를 세련되게 만드는 산채입니다. 따라서 자신의 정원에서 밤색을 쉽게 키울 수 있습니다. 더 알아보기 식물

향신료: 장식적인 가치가 있는 허브

골파는 가장 인기 있는 요리 허브 중 하나이며 분홍색 구형 꽃으로 훌륭한 화단 장식을 만들기도 합니다. 더 알아보기

예루살렘 아티초크(Helianthus tuberosus)는 오랫동안 우리 정원과 감자 접시에서 옮겨졌습니다. 한때 진미로 여겨졌던 다년생 채소는 다음과 같은 특성을 가지고 있습니다. 식물은 관리하기 쉽고 밝은 노란색 꽃이 눈길을 사로잡습니다. 해마다 그들은 건강 증진 물질을 포함하는 견과류 또는 아티초크 같은 맛을 가진 많은 괴경을 제공합니다. 그들은 부엌에서 매우 다양합니다. 예를 들어, 푸짐한 예루살렘 아티초크 그라탕은 어떻습니까? 예루살렘 아티초크는 감자처럼 심고 감자처럼 수확할 수 있습니다. 품종에 따라 이 시기는 10월부터 필요에 따라 겨울까지입니다. 식물은 과도하게 자라는 경향이 있으므로 뿌리 장벽을 설치하는 것이 좋습니다.

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예루살렘 아티초크: 식용 해바라기

예루살렘 아티초크는 특히 17세기에 감자로 대체되기 전 파리의 고급 요리에서 진미로 여겨졌습니다. 이제 현대식 주방의 부흥을 경험하고 있습니다. 식물의 괴경은 당뇨병 환자에게 적합하며 체중 감소에 도움이 됩니다.

겨울 울타리 양파(Allium fistulosum)는 양파 그룹에 속하지만 테이블 양파(Allium cepa var. Cepa)와 달리 다년생 채소입니다. 그것은 정원의 경계로 심을 수 있지만 당근 옆 지역에서도 좋아 보입니다. 슐로텐(Schlotten)이라고 하는 그들의 잎은 거의 일년 내내 수확할 수 있지만 어린 잎은 조금 더 부드럽습니다. 보통 재배 2년차부터 여름에 식물에 피는 흰양파꽃은 샐러드용으로 예쁜 장식이다. 겨울 산울타리 양파는 봄에 파종하거나 양파는 4월에서 10월 사이에 파종합니다. 그들의 맛은 햇볕이 잘 들고 따뜻한 곳에서 가장 잘 발달합니다. 서리가 내리면 식물은 다음 해에 다시 비타민이 풍부한 녹색을 제공하기 위해 이동합니다. 팁: '레드 토가' 품종은 보라색 샤프트가 있는 맛있는 희귀종입니다.

테마

겨울 헤지 양파 : 재배 방법

겨울 헤지 양파는 이른 봄에 맛있고 비타민이 풍부한 녹색을 제공합니다. Perma-Veggies는 몇 년 동안 수확할 수 있습니다. 더 알아보기

다년생 채소뿐만 아니라 채소밭에 대한 취향이 있다면 Nicole Edler와 Folkert Siemens가 이 팟캐스트 "Grünstadtmenschen" 에피소드에서 채소밭을 계획하고 만들 때 고려해야 할 사항을 공개합니다.

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